《中国居民膳食指南》建议每天食盐不超过 5 克（约一啤酒瓶盖平装）。难点在于——我们吃进去的盐，七成以上来自加工食品和外出就餐，不是家里那点咸菜：

• 挂面、面包、方便面、火腿肠、咸味零食里都"藏盐"。
• 酱油、蚝油、鸡精、豆瓣酱，每勺都是钠。
• 外卖和餐馆菜品普遍重盐重酱。

减盐从小处着手：做菜起锅再放盐、少用酱料、买包装食品看"钠"含量、慢慢适应清淡口味。